Pesto z czosnku niedźwiedziego to idealny pomysł na szybkie, smaczne i zdrowe danie obiadowe lub kolację.
Sezon na czosnek niedźwiedzi przypada na wiosnę i warto z niego korzystać.
Te niezwykle aromatyczne liście pojawiają się raz w roku i są dostępne na ogół do końca maja. Można wprawdzie znaleźć dziko rosnący czosnek niedźwiedzi, jednak warto pamiętać że jest to roślina pod ochroną. Polujmy zatem na czosnek niedźwiedzi uprawiany w ogródkach, czyli taki który jest dostępny na lokalnych bazarkach 🙂
Czosnek niedźwiedzi to duże zielone liście do złudzenia przypominające liście konwalii.
Nie sposób je jednak pomylić z konwalią ponieważ ich zapach jest bardzo intensywny i mocno czosnkowy 🙂
Przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego jest super prosty, jak w przypadku każdego pesto.
Wystarczą liście czosnku niedźwiedziego, trochę oliwy, ulubione orzechy lub pestki i ser parmezan lub pecorino.
Jeśli jesteś weganinem możesz zrezygnować z sera lub zastąpić go 2-3 łyżkami drożdży nieaktywnych, które dodadzą serowego smaku.
Pora na przepis na pesto.
Przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego
Przepis na pesto z czosnku niedźwiedziegoSkładniki na pesto (porcja na 4 osoby):
- pęczek czosnku niedźwiedziego (ok. 60g)
- garść orzechów włoskich lub pestek dyni
- kawałek sera pecorino lub parmezanu (ok. 50g)
- dobrej jakości oliwa z oliwek
- kilka kropli soku z cytryny (naturalnie przedłuża świeżość pesto)
Jak przygotować pesto z czosnku niedźwiedziego?
Zanim zabierzesz się za przygotowanie pesto wstaw makaron. Przeciętny czas gotowania makaronu to 8 do nawet 12 minut. To wystarczający czas na przygotowanie w międzyczasie sosu do makaronu.
Przygotowanie pesto z czosnku niedźwiedziego zajmie Ci dosłownie kilka minut i jest tak proste że opis jest całkowicie zbędny 🙂
Wystarczy przełożyć wszystkie składniki do kielicha blendera i dokładnie zmiksować na gładki sos pesto.
W tej roli najlepiej sprawdzi się kielich Twister, który jest stworzony do miksowania gęstych sosów.
Gotowe!
Teraz wystarczy przygotować talerze, przełożyć na nie ugotowany al’dente makaron i dodać sos pesto.
Na koniec dodaj kilka wiórków sera dla dekoracji.
Teraz można się już delektować smakiem…
Pycha!
Idealny pomysł na szybki obiad. Możesz też podarować komuś słoiczek tego pysznego pesto. Wystarczy zapakować je do słoiczka i ozdobić kokardką.
