Hummus to wyjątkowa pasta. Kremowa, sycąca a w dodatku pasuje do wszystkiego. Do pomidora, świeżego czy kiszonego ogórka. Znakomicie zastępuje masło na kanapkach.
Sprawdza się jako dip do warzyw czy jako dodatek np. do tortilli. Pomysłów na wykorzystanie hummusu jest mnóstwo.
Najbardziej popularna wersja hummusu to klasyczna pasta na bazie cieciorki, soku z cytryny, z dodatkiem czosnku i pasty z sezamu (tahini). Smak hummusu łatwo można zmienić dodając do niego np. świeże zioła, suszone pomidory, pikantne chilli czy pieczonego buraka.
A skoro jest sezon na dynię zróbmy hummus z dyni.
Jak smakuje hummus z dyni?
Ma wyjątkowy kolor i fantastyczny smak. Jest kremowy a zarazem puszysty. Lekko pikantny z wyraźną nutą orzechową. A to za sprawą pestek z dyni.
Można więc powiedzieć, że to hummus podwójnie dyniowy. Z miąższu dyni i pestek.
Przepis na hummus z dyni
Składniki:
- 4 łyżki świeżego soku z cytryny
- 3 łyżki tahini
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1-2 duże ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
- ¼ szklanki pestek dyni
- 1 puszka cieciorki(możesz wykorzystać również gotowaną cieciorkę)
- 1 szklanka dyni gotowanej lub pieczonej
Jak przygotować hummus?
- Pierwsze 6 składników przełóż do kielicha Twister. To najmniejszy kielich firmy Blendtec dedykowany do gęstych sosów, pesto czy lodów, wyposażony w specjalną pokrywę ułatwiającą zbieranie składników ze ścianek kielicha.
- Blenduj około 30 sekund. Podczas blendowania obracaj pokrywę kielicha Twistera obracaj w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.
- Dodaj pozostałe składniki hummusu i ponownie blenduj przez około 30 sekund.
- Przełóż hummus dyniowy do miseczki. Polej odrobiną oliwy z oliwek, posyp papryką lub pestkami dyni dla ozdoby.
- Przechowuj w hermetycznym pojemniku maksymalnie 5 dni w lodówce.
Mmmmhhhh ten hummus rozpływa się w ustach!
Źródło: blendtec.com